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冬天蔬菜有哪些品种,过冬的蔬菜都有什么品种

  随着科学技术以及大棚种植技术的发展,现在一年四季都可以吃到蔬菜,一般来说春夏秋三季上市的蔬菜是比较多的,冬季因为温度比较低,上市的蔬菜比较少,也正因为少,才显得它的可贵。

  冬天蔬菜种类

  冬天蔬菜一般对环境的适应性比较广,都有一定的耐寒性,可以忍耐低温,而且冬季的蔬菜生长缓慢,生长期长,病害少,含水少分少,营养成份集中,所以质好份量足。

  冬天蔬菜品种有白菜、萝卜、马铃薯、芹菜、大蒜、上海青、小白菜、菠菜、芽芽菜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、西红柿、辣椒等。

  1、白菜

  白菜是一种常见的冬季蔬菜,不仅产量高,价格不贵,并且营养价值非常高,维C含量非常的高,经常食用可以提高人们的抵抗力,为广大群众所喜爱。并且它耐寒,易于长时间储存,保证长时间都能有蔬菜食用。

  2、萝卜

  萝卜也是常见的冬季蔬菜,每家每户可能都有所储藏,无论是生吃还是做菜,都是较好的选择,有一定的温补疗效,对于冬季的身体大有益处。

  3、马铃薯

  马铃薯也就是我们经常说的土豆,里面含有很多淀粉,还有一定的蛋白质、维生素,不仅能使人吃饱还能有很多的疗效。

  4、芹菜

  冬季蔬菜数量很少,种类比较单调,可能对于人体摄入维生素C有一定的影响。而芹菜的食用能缓解这种情况,它质地比较鲜嫩,含有芳香的气味,经常食用能够起到清热解毒的作用。

  5、芽芽菜

  芽芽菜的食用口感十分脆爽,一直是菜市场中的宠儿,很多人都会购买食用。不过相比其他蔬菜,它的生长期较长,每年白露节气即可种植,到了次年1-3月份时就可成熟收获。