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肉桂为什么叫肉桂(岩茶肉桂取名来历与正确冲泡方法)

  肉桂茶的取名来

  肉桂茶,又名”玉桂”,是武夷岩茶中著名品种之一,属于乌龙茶类。

  武夷肉桂茶之所以叫“肉桂”,是以肉桂树品种的茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶。

  肉桂茶为武夷岩茶中的高香品种,且其茶汤中有明显的桂皮气息,因而命名为“肉桂”。

  武夷肉桂是什么茶

  武夷肉桂是产于山岩的岩茶,为乌龙茶的上品。该品种茶叶的品质特点为味甘泽而香馥郁,没绿茶之苦,无红茶之涩,性和不寒,久藏不坏,香久益清,味久益醇。

  在漫长的岁月里,肉桂的产量寥寥无几,六十年代初,由崇安茶场,原名枞观察园中母树开始少量繁殖。

  首先在茶场成芽栽培种植,由于品质优异,茶科所扩大育苗,各茶场之间少量引种,到八十年代才在全县大量推广。

  在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。

  九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列,主要也就是依靠它的奇香异质。

  武夷肉桂的品种特征

  武夷肉桂,为无性系品种,茶树为大灌木型,树势半披张,梢直立。它的树高与宽幅可达2米以上,自然生长者高、幅达3米以上,分枝尚密,节距尚长。

  其叶片水平着生,叶长6.6厘米至12厘米,长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米,叶幅最宽者6厘米。

  它的叶色淡绿,但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅,叶肉厚质尚软,叶面内折,成瓦筒状,有大叶乌龙品种特征。

  肉桂茶的正确冲泡方法

  ①挑选优质的肉桂茶,要看茶叶的外形,有无异味;准备好纯净水,然后进行加热。

  ②把热水冲烫一下盖碗或者茶杯,把热水倒掉。

  ③放入肉桂茶叶,倒入开水,浸泡30秒倒掉,完成醒茶。

  ④继续倒入开水,浸泡2-3分钟,将茶汤倒入公道杯。