羊肚菌怎么种植

　　羊肚菌是一种名贵的食用菌，也是我国最珍贵的药用菌之一。

　　羊肚菌营养丰富，风味独特，其菌盖肾形、碗形或牛舌形，表面凹凸不平，状似羊肚。

　　羊肚菌营养价值高，含有多种氨基酸、维生素和矿物质等活性物质。

　　可提高人体免疫力的作用。

　　一、菌种的选择

　　一般从食用菌研究所或科研单位、栽培单位购买羊肚菌菌种。

　　①菌种的来源：可以直接从实验室里获得。

　　②菌丝形态特征：菌丝的长度在3~6厘米，菌丝体颜色为白色。

　　③菌丝生长情况：菌丝长势旺盛，在培养基中呈放射状排列，有明显的根状子实体产生；出菇速度快、出菇率高。

　　④菌丝体颜色：无杂色，没有白腐现象发生；有黄褐色和黑色等。

　　⑤菌种活力强，有很强的生命力。

　　二、营养基质和培养料配方

　　-%、木屑%、麦麸%、棉籽壳%、生石灰（或石膏）-千克。

　　培养料配方（重量比）：

　　每平方米干料需培养料75~100千克，约占总生产量的1/3。

　　以上配方中的各种原料在使用前均应进行过筛，避免杂菌污染。

　　三、栽培方法

　　1、菌种制备方法同平菇，先将菌种装入洗净的瓶中，在室内发菌，用清水浸泡24小时后，用塑料袋装好放入冰箱冷藏室内冷冻2-3天再放进瓶内。

　　2、培养料准备：在播种前15天左右，将已拌好的麦粒均匀的撒到培养料上（按每立方米料加米糠或麦麸约25公斤，麸皮1公斤）；发酵好的木屑（也可用玉米芯等物）50公斤；拌入适量石膏粉（按每立方米料加米糠约5公斤）；在室内温度25℃-28℃下培养10-15天即发满菌种。

　　3、发菌管理：在栽培时应经常保持室内空气流通，每天通风2次以降温、除湿；要经常检查培养料营养状态，适当补充些营养剂。

　　四、管理要点

　　（1）水分管理：在羊肚菌生长过程中，含水量为60%-65%，过干或过湿都不利于羊肚菌的生长。

　　（2）通风管理：在高温季节要进行及时通风换气。

　　（3）光照管理：羊肚菌在黑暗环境中生长发育良好。

　　（4）温度控制：羊肚菌是低温条件下分化子实体，要控制温度在10-15℃才能正常长出子实体，因此高温季节也要进行通风换气。

　　（5）湿度管理：羊肚菌生长过程中需要大量的水分，空气干燥时要及时喷水，以保证子实体的发育。