荸荠怎么种植方法

　　荸荠，学名菰菜、蒲菜，多年生水生草本植物。原产于印度、中南半岛、中国浙江、福建、广东和广西等地。

　　生长于池塘里，是莲藕的栽培品种之一。

　　荸荠性寒，味甘，具有清热除烦，生津止渴的功效。

　　荸荠性寒味甘，有消食开胃的功效，适用于暑热烦渴、胸膈烦闷等症，也可用于消食除胀、降火清热；在肺燥咳嗽及风热感冒期间食用最为适宜。

　　荸荠含有较多维生素A和钾元素，有助于保护视力和血压；此外还含有丰富的膳食纤维，具有促进肠胃蠕动促进消化等功效。

　　荸荠种植需要施足基肥：一般在种植前施入腐熟农家肥作为底肥；每公顷约需要施腐熟农家肥5000千克；同时还需要施入磷肥50千克或钾肥40千克作为底肥做基肥；在播种前5-7天施用腐熟农家肥作底肥做追肥；在生长期间一般2-3次追肥即可。

　　栽培方式：在我国多采用露地直播或保护地栽培，而栽培方式也是多种多样的。

　　北方多采用露地直播或保护地促成栽培种植方式。

　　北方一般春播为2月上旬至3月上旬；南方春播在5月中下旬至6月中旬进行。

　　1、选地整地

　　选地：宜选择土层深厚、土壤肥沃、疏松、排灌方便的沙壤土种植。

　　整地：将土地深翻20厘米左右，并在土地上施入基肥。

　　施肥：每公顷约需要施腐熟农家肥5000千克，磷肥40千克或钾肥40千克。

　　整地后要进行土壤消毒，每亩可用生石灰50千克或用5%的辛硫磷乳油500倍液喷洒于土壤上，然后再进行耕翻、耙平等工作。

　　2、适时播种

　　由于气候的原因，我国大部分地区在1月下旬到2月上旬就已经进入了寒冬，这也是荸荠生长的黄金期。

　　不过，为了能够获得高产，北方一般在2月上旬就开始进行播种，而南方则要等到5-6月才开始播种。

　　在确定好播种时间之后再来根据栽培方式和品种特性来确定种子用量和种植密度。

　　一般情况下每公顷可选择种子10-15千克作为最佳种植时期；如果需要更大的产量，则可以适当增加种子数量。

　　每公顷约需种子2-3千克。

　　在进行播种时首先要用铲子把泥团挖出来（当然也可以用其他工具操作），然后再将这些泥团放在水里浸泡几分钟左右即可待使用；之后我们再将已经清洗干净的土壤放入到准备好的容器中，并覆盖上一层湿润的细沙；最后将准备好的容器放在阴凉处等着出苗即可。

　　3、田间管理

　　①定苗：一般荸荠为多年生水生植物，从播种到收获的时间较长，需要连续种植3年以上。

　　②培土：一般在直播后3-5天或植株高15-20厘米时进行培土，每公顷施入腐熟农家肥5000千克或腐熟有机肥40千克。

　　③灌溉：在定苗后至幼苗生长期间，要注意及时灌水和排水；

　　在出苗到现蕾期间，要经常保持田间湿润；而开花后至采收前的这段时间，要控制水分。

　　④追肥：一般可于定苗后、幼苗开始出土后和植株生长期间进行追肥，每亩施入腐熟农家肥50千克或腐熟有机肥40千克做底肥。

　　4、适时采收

　　一般在球茎直径达到5厘米时就可以采收了，这时其口感最佳，且产量也最高。

　　一般采用分期分批采收，每隔7-10天进行一次，直至采收结束。

　　注意事项：荸荠在生长期间要经常检查有无损伤，如有损伤要及时对其进行处理。

　　注意事项：球茎要深埋于土壤中，切勿直接暴露在阳光下。

　　注意事项：荸荠采收后需要及时处理伤口；并且在采收时一定要轻拿轻放；同时需要保证伤口不被污染。