芹菜怎么种植

　　芹菜为伞形科多年生草本植物，别名芹梗、莲菜、西芹等。

　　原产地中海沿岸，是世界上最早栽培的蔬菜之一。

　　芹菜是中国的传统菜肴，含有丰富的维生素和矿物质，有很高营养价值。

　　营养丰富，风味独特，是人们喜爱的蔬菜之一。

　　近年来在市场上供不应求，是农民增收致富的主要蔬菜之一。

　　芹菜富含多种维生素，且富含矿物质元素钙、磷等人体所需微量元素。

　　芹菜含有多种对人体有益的营养物质如：蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B2及胡萝卜素等。

　　具有清热解毒，利尿消肿之功效，还可预防高血压病和动脉粥样硬化发生。

　　此外芹菜中的钙元素含量也很高如：每100克中含磷10毫克左右；每100克中含钙20毫克左右；每100克含铁2毫克多等微量元素。

　　另外，芹菜还具有降血压功效，经常食用有降血压功效。

　　一、品种选择

　　芹菜是一种非常耐旱，而且抗病能力强，适应范围很广的蔬菜。

　　一般芹菜品种较多为红缨、尖叶、小叶芹等。

　　目前在我国种植的主要品种有：西芹系列品种（包括：绿衣剑，绿白毛，黑毛芹，小叶芹）。

　　其中西芹系列品种有绿白毛、小叶芹、紫毛等；绿衣剑系列品种有小叶芹；

　　西芹叶柄宽厚柔嫩可口，纤维少而少，香味浓而微苦，风味极佳。

　　二、育苗

　　将种子用清水浸泡一天，然后将种子放在50度左右的温水中，浸种4小时之后，将种子放入干净容器中。

　　然后将容器放入15度的环境下进行催芽，每天需要浇一次水。

　　等到出芽之后再放到阴凉通风的地方进行缓苗。

　　缓苗之后可以直接定植了，株距15厘米。

　　三、定植

　　幼苗定植后要注意保温保湿，在定植前浇透水。

　　（3）苗期管理：在定植前苗床浇一次透水，当幼苗长出两片真叶时进行第一次间苗。

　　（4）缓苗：当幼苗长出三片真叶后就要开始注意进行第二次间苗，把多余的小苗剔除，最后在选留3~4片的壮苗。

　　（5）水肥管理：由于芹菜需要较多的水分才能正常生长，因此在前期需要保持土壤湿润，浇水不宜过多。

　　而且要注意施肥，可以在土壤中撒入一些肥料作为底肥。

　　四、田间管理

　　在定植后，及时浇一次缓苗水，以促进幼苗快速生长。

　　芹菜生长前期和后期对肥水的需求不同，需要的量也不一样。

　　当幼苗长到10-15厘米高时为肥水管理关键时期，在每次浇水后都需要追施一次速效氮肥进行追肥，每亩地约追施尿素10公斤、硫酸铵15公斤；

　　在进入旺盛生长期后可结合浇水，施一次速效磷肥（过磷酸钙）30-50公斤。

　　芹菜一般在夏季会进入结果期，这时要加强肥水管理，结合浇水每亩地追施硫酸铵15-20公斤；