六种人不宜吃山药

　　山药是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和药用价值。它富含多种维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。然而，山药并不适合所有的人群食用。根据科学研究和医学专家的建议，以下六种人群不宜食用山药。

　　一、消化系统疾病患者

　　山药含有一种叫做粘液蛋白酶抑制剂的物质，它会抑制胃液的分泌，减少胃液对蛋白质的消化作用。对于消化系统疾病患者来说，食用山药可能会加重病情，导致胃肠道不适甚至引发消化不良等问题。

　　二、糖尿病患者

　　山药含有较高的淀粉和膳食纤维，容易被人体消化吸收，从而引起血糖的急剧上升。对于糖尿病患者来说，食用山药可能会导致血糖波动，加重病情，因此应该慎重食用或避免食用。

　　三、肾脏疾病患者

　　山药中含有一种叫做草酸的物质，它容易与钙结合形成草酸钙，从而增加肾脏的负担。对于肾脏疾病患者来说，摄入过多的草酸钙可能会导致尿液中草酸盐的沉积，加重肾脏负担，影响肾功能。

　　四、肝脏疾病患者

　　山药中富含淀粉和膳食纤维，容易被人体消化吸收，从而产生大量的热量。对于肝脏疾病患者来说，摄入过多的热量可能会导致肝脏负担过重，加重病情，因此应该限制或避免食用山药。

　　五、脾胃虚寒者

　　山药性味甘平，具有温补脾胃的作用。但对于脾胃虚寒者来说，食用山药可能会加重脾胃寒凉的症状，导致消化不良、腹泻等问题，因此应该避免食用或适量食用。

　　六、感冒发热者

　　山药具有温补作用，容易使人体内的阳气上升，加重感冒发热的症状。对于感冒发热者来说，食用山药可能会导致病情加重，不利于康复，因此应该避免食用。

　　在正常情况下，对于健康人群来说，适量食用山药是有益的。下面是山药的一些常见的做法和操作步骤。

　　1、山药炖鸡汤

　　材料：山药、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐。

　　步骤：将鸡肉洗净切块，山药去皮切片。将鸡肉放入锅中煮沸，撇去浮沫。加入山药、红枣、枸杞、姜片，用文火炖煮1小时。最后加入适量的盐调味即可。

　　2、山药糕

　　材料：山药、糯米粉、红糖、水。

　　步骤：将山药去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。将山药泥和糯米粉按照3:1的比例混合，加入适量的水搅拌均匀。将红糖加入适量的水中煮溶，倒入山药糕糊中搅拌均匀。将混合好的糕糊倒入蒸锅中，用旺火蒸熟即可。

　　3、山药炒肉片

　　材料：山药、猪肉、青椒、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒。

　　步骤：将猪肉切成薄片，山药去皮切片，青椒切丝。将猪肉用盐、生抽、料酒腌制片刻。锅中倒入适量的油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入姜片、蒜末煸炒片刻，再加入山药片和青椒丝煸炒均匀。最后加入适量的盐调味即可。