桂花怎样晒制保持原香味

　　桂花是一种具有浓郁香气的花朵，常被用来制作茶、糕点等食品，给人们带来美味和愉悦的享受。然而，桂花的香气很容易散失，如果不加以保护，就会失去原有的香味。为了让桂花保持原香味，晒制是一种常用的方法。下面，我将为大家介绍桂花的晒制方法与技巧。

　　一、准备工作

　　在晒制桂花之前，我们需要准备一些工具和材料。首先，要选购新鲜的桂花，最好是在早晨采摘的，这样花朵的香气最为浓郁。其次，需要准备一个干燥通风的地方，可以选择室外的阳光充足的地方，或者是室内的通风好的房间。此外，还需要备好干净的竹篮或纱布袋，用来装桂花。

　　二、操作步骤

　　1、择日晒制

　　选择一个晴朗无风的日子进行晒制，这样可以保证桂花晒干的速度和质量。避免在阴雨天气或风大的日子进行晒制，这样会影响桂花的干燥效果。

　　2、挑选桂花

　　将采摘好的桂花放在干净的盆中，仔细挑选出有瑕疵或受损的花朵，确保晒制的桂花质量。

　　3、晾晒桂花

　　将挑选好的桂花均匀地撒在竹篮或纱布袋中，不要堆积过多，以免影响晒制效果。然后将竹篮或纱布袋放置在室外的阳光下或室内通风良好的地方，让桂花自然晾晒。

　　4、定期翻动

　　在晾晒的过程中，要定期翻动桂花，以保证花朵的均匀晾晒。可以每隔一段时间将桂花倒出来，轻轻拨散，然后再放回竹篮或纱布袋中。

　　5、防止虫害

　　晾晒桂花的过程中，要注意防止虫害。可以在竹篮或纱布袋中放入一些干燥剂，如干燥的茶叶或食盐，以吸收空气中的湿气，防止桂花受潮发霉。

　　6、晾干存储

　　当桂花完全干燥后，即可收起来存储。将晒制好的桂花放在干燥通风的容器中，如玻璃瓶或密封袋中，放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。

　　三、注意事项

　　1、晒制桂花的过程中，要避免桂花受到雨水或湿气的侵袭，否则会影响晒制效果和桂花的质量。

　　2、晒制桂花的时间要掌握好，过长时间的晒制会导致桂花的香气散失，过短时间的晒制则会使桂花的水分未完全蒸发，影响保存时间。

　　3、在晒制桂花的过程中，要注意防止虫害和霉菌的滋生，可以定期检查和清理。