大蒜的功效与作用及营养价值是什么

　　大蒜是我们日常生活中常见的调味品，它对人体有着很大的保健功效，那么吃大蒜能够起到什么功效与作用呢？大蒜中都含有哪些营养物质？今天我们就一起来了解一下。

　　大蒜的功效与作用

　　消炎抗菌

　　大蒜中汉欧大蒜辣素，这种物质是一种广谱抗菌素，对呼吸道感染、霉菌性角膜炎有着很好的消炎作用，同时大蒜中还含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质有着青霉素十分之一的杀菌能力，可以很好的预防流感等症状。

　　抗癌

　　大蒜中的硫化物还能够起到防癌的功效，这些硫化物能够降低癌细胞的活性，同时还能防止健康的细胞癌变，大蒜中还含有硒元素，能够有效的杀死癌细胞，所以常吃大蒜能够起到很好的抗癌功效。

　　降血糖

　　大蒜还能够起到促进胰岛素分泌的作用，能够有效的降低人体中血糖的含量，所以常吃大蒜能够起到非常好的预防和治疗糖尿病的作用。

　　大蒜的营养价值