福建乌龙茶有哪些品种

　　福建乌龙茶是中国传统名茶之一，以其独特的香气和口感而闻名于世。福建乌龙茶的品种繁多，每一种都有其独特的特点和风味。在本文中，我们将介绍几种经典的福建乌龙茶品种，让您更好地了解福建乌龙茶的丰富多样性。

　　一、铁观音

　　铁观音是福建乌龙茶中最有名的品种之一。它产于福建省武夷山地区，以其独特的花香和果香而受到广大茶友的喜爱。铁观音的叶子形状扁平而紧实，色泽墨绿，汤色橙黄明亮。其口感醇厚，回甘持久，是一款非常经典的福建乌龙茶。

　　二、大红袍

　　大红袍是福建乌龙茶中的顶级品种，也是中国十大名茶之一。它产于福建省武夷山的岩茶区，以其独特的矿物质味和浓郁的果香而受到茶界的推崇。大红袍的叶子呈现出红褐色，汤色红亮，口感醇厚，回甘悠长。由于其稀有性和高品质，大红袍常常被用于茶叶拍卖，价格昂贵。

　　三、水仙

　　水仙是福建乌龙茶中的一种经典品种。它产于福建省安溪县，以其清新的花香和独特的口感而受到茶友的喜爱。水仙的叶子形状扁平而匀整，色泽墨绿，汤色清亮。其口感鲜爽，回甘持久，是一款非常适合日常饮用的福建乌龙茶。

　　四、黄金桂

　　黄金桂是福建乌龙茶中的一种特色品种。它产于福建省武夷山地区，以其独特的桂花香气和柔和的口感而受到茶友的喜爱。黄金桂的叶子形状扁平而饱满，色泽金黄，汤色橙黄明亮。其口感柔和顺滑，回甘持久，是一款非常适合女性饮用的福建乌龙茶。

　　五、白牡丹

　　白牡丹是福建乌龙茶中的一种珍品。它产于福建省福鼎市，以其清新的花香和高度发酵的特点而受到茶友的喜爱。白牡丹的叶子呈现出银白色，汤色金黄明亮。其口感醇厚，回甘悠长，是一款非常适合冬季饮用的福建乌龙茶。

　　通过以上的介绍，我们可以看出福建乌龙茶的品种繁多，每一种都有其独特的特点和风味。无论您是喜欢花香型还是果香型的茶，都能在福建乌龙茶中找到适合自己口味的品种。

　　福建乌龙茶的制作过程非常讲究，下面我们来介绍一下福建乌龙茶的制作步骤：

　　1、采摘：选择适当的时间和天气条件，采摘新鲜嫩叶。

　　2、晾凋：将采摘下来的茶叶摊放在通风的地方，晾凋一段时间，使其失去部分水分。

　　3、揉捻：将晾凋后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，使其形成特定的形状。

　　4、发酵：将揉捻后的茶叶放入发酵室中，进行适当的发酵，使茶叶产生独特的香气和口感。

　　5、烘焙：将发酵后的茶叶进行烘焙，使其干燥并保持稳定的香气和口感。

　　6、包装：将烘焙后的茶叶进行包装，以保持其新鲜度和品质。

　　通过以上的制作步骤，福建乌龙茶才能展现出其独特的香气和口感。