银针菇和金针菇哪个贵

　　银针菇和金针菇都是非常受欢迎的食用菌类，它们不仅口感鲜美，而且营养丰富。然而，许多人对于这两种菇类的价格一直存在疑问，不知道哪个更贵。那么，让我们来一探究竟，看看银针菇和金针菇到底哪个更贵。

　　一、银针菇

　　银针菇，又称银耳菇，是一种生长在树干上的真菌。它的菇盖呈白色，形状像银耳，因此得名。银针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“植物中的肉”。由于其独特的口感和营养价值，银针菇在市场上的价格一直居高不下。

　　二、金针菇

　　金针菇，又称金耳菇、银耳菇、秀珍菇，是一种生长在树干上的真菌。它的菇盖呈金黄色，形状像耳朵，因此得名。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“菌中之王”。金针菇的价格相对较低，因此在市场上更受消费者的青睐。

　　三、价格对比

　　虽然银针菇和金针菇在营养价值上相似，但是它们的价格却存在一定的差异。一般情况下，银针菇的价格要高于金针菇。这主要是因为银针菇的生长周期较长，采摘困难，产量较低，因此供不应求，价格自然就上涨了。而金针菇的生长周期较短，产量较高，因此市场供应相对充足，价格相对较低。

　　四、操作步骤

　　1、银针菇的处理步骤：

　　a.将银针菇放入清水中浸泡片刻，使其变软；

　　b.捞出银针菇，用清水冲洗干净；

　　c.切去银针菇的根部，然后切成适当大小的段。

　　2、金针菇的处理步骤：

　　a.将金针菇放入清水中浸泡片刻，使其变软；

　　b.捞出金针菇，用清水冲洗干净；

　　c.切去金针菇的根部，然后切成适当大小的段。