金针菇是怎么种植的

　　金针菇是担子菌亚门，、真菌门、伞菌目、红菇科，金针菇属的一种真菌。

　　子实体单生，肉质，扁平或匙形，平展或弯曲。菌盖光滑，常呈浅褐色至黑色，边缘有不规则的细齿状。

　　可食用，味道鲜美。

　　金针菇富含蛋白质。维生素及多种氨基酸、矿物质等人体必需的营养成分。

　　一、栽培季节

　　金针菇是一种低温型的食用菌，菌丝生长适温为10~25℃，最适20~22℃，在13~15℃之间均能生长。子实体形成最适温度为12℃~18℃。

　　二、栽培原料

　　金针菇是食菌动物的食源，以香菇、木耳等真菌为主要栽培原料，因此金针菇栽培原料可以有多种来源。

　　玉米芯：在栽培生产中可采用木屑、棉籽壳、稻草等作为培养料生产金针菇。

　　木糠：在生产中可采用棉籽壳和稻草等作为培养料，将其经过发酵后进行栽培，也可以采用农作物秸秆的草粉进行栽培。

　　棉籽壳：在生产中可用棉籽秆和玉米芯作为基料，将其经过发酵后可以在栽培时使用。

　　三、培养料配方

　　原料配方：棉籽壳10%，麸皮10%，米糠12%，石膏粉1%，石灰1%~2%（以1%为宜）。

　　其中麸皮的用量应占50%；米糠、玉米粉分别占30%和20%；石灰粉占5%~10%；石膏粉占7%以下。

　　配制方法：棉籽壳与棉粕的比例为1:2、玉米粉按比例为1:1、米糠的比例为1:1.5；麦麸与麸皮的比例为1:3、米糠与麦麸的比例为1:0.5。

　　原料配方中培养料含水量按配方计算，料水比1∶12。

　　四、接种和发菌

　　当菌丝体在培养料中生长到菌丝层的2/3处，菌丝由白色转成浅褐色时为接种适期。

　　接种时，用无菌剪刀从菌丝层中剪下菌种，然后将菌种按栽培料量的1.5~2倍接种。

　　在无菌条件下接种后，迅速将菌种放入料堆内，让其自然发菌。培养料内的温度保持在25℃左右，空气相对湿度80%~90%。

　　在出菇前1天停止喷水，保持料面有水滴即可出菇。

　　五、栽培方法

　　1、栽培时间：可在气温10~20℃的环境中进行，也可在气温10℃~15℃时进行。

　　2、栽培方式：用塑料袋将菌袋套好后，在室内进行出菇管理（如温度、湿度等），待菌丝长满袋后再移入出菇房进行出菇管理。

　　3、栽培场地要求空气新鲜，阳光充足，排灌方便，远离污染源。

　　4、出菇方法：培养料含水量应为60%左右（pH值6~7）、接种后将料袋放入接种室并用塑料薄膜封口灭菌。